مقدار pH یک غذا تابع مستقیم یونهای هیدروژن آزاد موجود در آن غذا است. اسیدهای موجود در غذاها یونهای آزاد هیدروژن آزاد می کنند. یونهای هیدروژن به غذاهای اسیدی طعم ترش متمایز می دهند. بنابراین، pH ممکن است به عنوان معیار اسیدیته آزاد تعریف شود. به طور دقیق تر، pH به عنوان گزارش منفی غلظت یون هیدروژن تعریف می شود. محدوده pH از صفر تا ۱۴ گسترش می یابد. مقدار pH ۷ خنثی است، زیرا آب خالص دارای pH دقیقاً ۷ است. مقادیر کمتر از ۷ اسیدی هستند. مقادیر بیشتر از ۷ پایه یا قلیایی هستند. غذاها به طور معمول به عنوان "غذاهای اسیدی" (pH پایین ؛ pH ۴.۶ یا کمتر) یا "غذاهای کم اسید" (pH بالا ؛ pH بیش از ۴.۶) طبقه بندی می شوند. pH مواد غذایی فرآیند ایمن برای کنسرو کردن آنها را تعیین می کند. غذاهای اسیدی مانند میوه ها و ترشی ها را می توان با خیال راحت در قوطی حمام آب جوش نگهداری کرد. ترکیب اسیدیته و آب جوش (۲۱۲ درجه فارنهایت) موجودات فاسد کننده مانند کپک و مخمر را از بین می برد. یک فرآیند کنسرو مناسب آب جوش برای جلوگیری از رشد قالبها و مخمرهای مقاوم به اسید که ممکن است منجر به افزایش pH شود ، مهم است. از آنجا که ممکن است مقادیر pH غذاهای مرزی مانند انجیر و گوجه فرنگی کمی بالاتر از ۴.۶ باشد، آب لیمو یا اسید سیتریک باید قبل از پردازش در کنسرو آب جوش اضافه شود. غذاهای کم اسید مانند سبزیجات و گوشت باید در یک دستگاه فشار قوی پردازش شوند تا ایمن باشند. شما اکنون می توانید PH متر HI۹۶۱۰۴ که یکی از دستگاه های اندازه گیری PH می باشد را با قیمت مناسب از فروشگاه آنلاین دانا آزما خریداری نمائید. ناگفته نماند که PH متر HI۹۶۱۰۴، کلر آزاد و کل و سیانوریک اسید قابل حمل ترکیبی از دقت و سهولت استفاده در طراحی ارگونومیک و قابل حمل است. کاربر می تواند pH، کلر آزاد و کل و اسید سیانوریک نمونه آب را با استفاده از معرف های آماده به طور دقیق تعیین کند. PH متر HI۹۶۱۰۴
بسیاری از ویژگی های پیشرفته را ارائه می دهد، از جمله عملکرد CAL Check exclusive منحصر به فرد که برای تأیید عملکرد و کالیبراسیون متر استفاده می شود.
بهتر است پیش از خرید PH متر HI۹۶۱۰۴ از فروشگاه آنلاین دانا آزما از این نکته مطلع باشید که کلر رایج ترین ضد عفونی کننده آب است که توسط صاحبان خانه ، هتل ها و مشاغل تجاری استفاده می شود. در استخرهای شنا ، آبگرم و موارد مشابه ، اسید سیانوریک به تثبیت کلر و جلوگیری از تجزیه آن به ویژه در نور خورشید کمک می کند. آزمایش مکرر اسید سیانوریک و pH به کاهش مصرف کلر کمک می کند.
PH متر HI۹۶۱۰۴
چندین روش را در عرض یک متر ارائه می دهد. تعیین pH از روش قرمز فنل استفاده می کند. تعیین کلر رایگان و کل از تطبیق روش EPA ۳۳۰.۵ استفاده می کند. در تعیین اسید سیانوریک از تطبیق روش کدورت سنجی استفاده می شود. بسته به پارامتر مورد آزمایش ، واکنشگرها به شکل پودر و مایع هستند.
هنگامی که معرف مناسب به نمونه اضافه می شود، تغییر رنگ را نشان می دهد. هرچه غلظت بیشتر باشد، رنگ عمیق تر است. سپس تغییر رنگ مربوطه طبق قانون بیر-لامبرت رنگ سنجی می شود. این اصل بیان می کند که نور توسط یک رنگ مکمل جذب می شود و تابش ساطع شده بستگی به غلظت دارد. برای تعیین pH، کلر آزاد و کل و اسید سیانوریک، یک فیلتر تداخل باند باریک در طول موج ۵۲۵ نانومتر (سبز) اجازه می دهد تا تنها نور سبز توسط نوریاب سیلیکونی تشخیص داده شود و سایر نورهای مرئی ساطع شده از لامپ تنگستن را حذف می کند. با افزایش تغییر رنگ نمونه واکنش داده شده، جذب طول موج خاص نور نیز افزایش می یابد ، در حالی که میزان عبور کاهش می یابد. شما اکنون می توانید PH متر HI۹۶۱۰۴ را از فروشگاه آنلاین دانا ازما خریداری کرده آن را درب محل از پرسنل این فروشگاه دریافت نمائید.
