گوشت های پخته شده با تعریف آنها باید حاوی نیتریت سدیم باشند. نیتریت سدیم موادی است که به محصولی مانند ژامبون رنگ و طعم می بخشد. بدون نیتریت سدیم ، ماندگاری این محصولات به طور قابل توجهی کاهش می یابد. برخی از محصولات درمان نشده موجود امروزه از مواد پایه گیاهی مانند آب کرفس که ممکن است به طور طبیعی حاوی نیترات باشند ، برای ارائه رنگ و عطر و طعم مشابه گوشت های سنتی که از آنها استفاده می شود ، استفاده می کنند. وقتی نیترات سدیم موجود در کرفس یا سایر سبزیجات حاوی نیترات سدیم در معرض انواع خاصی از باکتری های موجود در محصول قرار می گیرد ، نیترات به نیتریت سدیم تبدیل می شود که در نتیجه ویژگی های محصول مشابه محصولات گوشتی است که به طور سنتی درمان می شوند. مقدار نیتریت سدیم مصرفی از این نوع محصولات در مقایسه با محصولات گوشتی که به طور سنتی درمان می شوند ، تقریباً یکسان است. برای خرید سدیم نیتریت باید فروشگاه آنلاین دانا آزما را به شما معرفی کنیم. دانا زاما یکی از بهترین فروشگاه های اینترنتی حال حاضر در زمینه ی عرضه ی تجهیزات آزمایشگاهی می باشد که به علت کیفیت بالای محصولات خود توانسته طرفداران بسیاری را در میان پژوهشگران و محققان به خود اختصاص دهد. لازم به ذکر است که شما می توانید اکنون سدیم نیتریت را به مقدار مورد نظر خود از فروشگاه دانا آزما به صورت غیر حضوری خریداری نموده و آن را درب محل تحویل بگیرید.
