سدیم سوربات

اگر شما هم از آن دسته افرادی هستید در کار خود به مواد شیمیایی نیاز دارید. می توانید خرید مواد شیمیایی خود را به صورت آنلاین خرید نمایید. در ادامه قصد بررسی تخصصی سدیم سوربات را داریم. به دلیل بی تحرکی فیزیولوژیکی ، اثربخشی آنها حتی در محدوده pH ضعیف اسید و طعم خنثی آنها ، اسید سوربیک و نمک های آن در ۳۰ سال گذشته به مهمترین مواد نگهدارنده در بخش غذایی در سراسر جهان تبدیل شده اند. رایج ترین محصولات مورد استفاده خود اسید سوربیک (E۲۰۰) و سوربات پتاسیم (E۲۰۲) است. در بسیاری از کشورها ، سوربات سدیم (E۲۰۱) و سوربات کلسیم (E۲۰۳) نیز مجاز هستند. اسید سوربیک به میزان کمی در آب حل می شود ، سوربات سدیم حلالیت بهتری دارد و سوربات پتاسیم بسیار آزاد محلول است و می توان از آن برای تولید ۵۰٪ محلول ذخیره استفاده کرد. سورباتهای محلول هنگامی ترجیح داده می شوند که از نگهدارنده به شکل مایع استفاده شود ، یا زمانی که سیستمهای آبی باید حفظ شوند. سوربات سدیم به صورت جامد ناپایدار است و با قرار گرفتن در معرض اکسیژن اتمسفر به سرعت تحت اکسیداسیون قرار می گیرد. بنابراین در مقیاس صنعتی تولید نمی شود. محلولهای آبی سوربات سدیم برای مدتی پایدار می مانند. سوربات کلسیم در تولید بسته بندی های قارچی استفاده می شود زیرا در برابر اکسیداسیون بسیار پایدار است ، اما این استفاده بسیار محدود است. اسید سوربیک و سوربات ها را می توان مستقیماً به محصول اضافه کرد. محصولات را می توان با محلول های آبی سوربات ها آغشته یا اسپری کرد. غبار پاشی غذا با اسید سوربیک خشک نیز ممکن است اما کمتر توصیه می شود زیرا سوربیک اسید باعث تحریک پوست و مخاط می شود. اسید سوربیک و بخصوص سوربات کلسیم را می توان به عنوان مواد فعال در بسته بندی های قارچی استفاده کرد. یک بررسی کلی از کاربردهای متعدد اسید سوربیک در بخش غذایی ارائه خواهد شد. برخی از زمینه های کاربردی مورد بحث قرار می گیرند که در انگلستان یا مهم نیستند یا مجاز نیستند. همراهان عزیز دانا آزما می توانید از طریق چت آنلاین و تماس با شماره های موجود در سایت جهت خرید و مشاوره رایگان با کارشناسان دانا آزما در ارتباط باشید. 

بیشتر

کمتر